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转门，观察着里面有没有位置空出来。 终于这么不经意地等到了六点五十，她们这才再次迈进了万斯的大门。 请问有没有预约？ 沈小姐，沈瑶。 好的，请跟我进来。 沈瑶还是第一次来这么高档的餐厅。 不止是装潢，就连空气中都弥漫着浓浓的金钱味道，每一张桌子上都摆着一支百合，盛开的花瓣清新纯白，有种不真实的精致感。 餐厅里的食客不多，为了保护食客们的隐私，每一张桌子都保持着较远的距离，中间还会用绿植和各种摆设自然地分隔出不同的空间。 沈瑶和露比来到了比较靠中间的一处位置，这里挺好，当服务员从身边经过时，时不时还能看到推车上的各类菜品。 打开桌子上的菜单时，金色的字体看得沈瑶更加不敢呼吸了。 菜单的每一道菜都用了英文和法文，除了名字之外，下面还贴心地备注了用到的食材。 【凡尔赛玫瑰】 【熟成肋骨排，搭配红酒炖牛尾卷，佐以玫瑰形状的土豆千层和波尔多酱】 【诺曼底潮汐】 【扇贝柱，一半香煎配苹果白兰地酱，一半生切薄片配青苹果海藻沙拉】 和沈瑶印象里的那种法餐不一样，菜单上的名字起得都很好听。 记得前段时间有次和塞巴斯蒂安约会，他带自己去的一家法餐厅，上面的菜名竟然直接是【烟熏三文鱼包奶油芝士覆甜菜根果冻】，光是看名字就让人毫无食欲。 当然，虽然这里的名字起得好听，但看一眼用到的食材后，沈瑶还是提不起太大的兴趣，尤其是看到那一道名叫【焦糖星云】的甜品竟然要五十美刀，更是没有食欲了。 如果不是为了来当面找史蒂夫，沈瑶怕是这辈子都不会来这样的餐厅，花五十美刀吃一杯撒了跳跳糖的奶油酱蛋白霜。 反正吃饭不是主要目的，沈瑶索性就挑了一个菜单上最便宜的菜品。 今天有特色的中式菜肴，要尝尝吗？ 说着，服务员又拿出了一张临时菜单，上面有十道中式炒菜。 【金玉满堂】 【玉米、胡萝卜、虾仁、火腿、青豆】 【金银丝缠凤尾】 【虾仁、粉丝（中式特色）、蒜蓉】 【文思豆腐羹】 【豆腐（中式特色）】 大部分都是很容易做的家常菜，只有最后那道东坡肉、一品豆腐和烤鸭可能会稍微考验功夫一点。 不止是法餐卖得贵，临时菜单上的中餐价格也不便宜。 那道东坡肉之前在沈奇小馆也就四十五美刀，这里直接卖到了八十美刀，而且不是一盘，而是一例。 也就是说八十美刀只能吃到一到两块肉。 那就再要一份一品豆腐，一份烤鸭吧。 沈瑶：？？？ 用菜单挡着脸，沈瑶压低声音道：这么贵还要吃？上次瑞拉不是说过很难吃吗？ 露比无所谓地耸耸肩，没关系，来都来了，那就尝尝看嘛。尝过他们做得有多难吃，才能知道他们跟我们之间的差距。 这么说也有道理，敢把烤鸭写在菜单上，那可是沈奇小馆的招牌菜，她也想尝尝这里的厨师会做出什么样的味道。 等待的时间，她们看到有一道汤爆双脆送去了旁边的那一桌。 沈瑶只匆匆瞥了一眼，但还是看清了那一只海碗里清澈的汤底，还有飘在其中的，一朵朵如花一样的肚仁和鸡胗。 从碗里飘出来的香味很淡，经过得太快，沈瑶只嗅到了一缕，清新、醇厚且富有层次感的香气，似乎并没有上次瑞拉说得那么糟糕。 哇哦，好神奇的口感。 有点脆脆的，像是猪软骨？ 说实话，我以为鸡的内脏会有很重的腥味。 你尝尝这个汤？味道你应该会很喜欢。 隔壁那一桌食客对那道汤爆双脆的评价很高。 一勺接着一勺，碗里的汤眼瞅着就要见底了，盘子里的鱼肉才只动了一口，另外一盘肥美的鹅肝也只浅浅地用银匙抿了一个角。 天气一天天变冷了，就应该喝点汤，身体才能跟着暖起来，那一碗汤爆双脆用料虽然算不上高级，可味道却是一顶一的好，比起很快就凉下来的冷盘，用白胡椒调和出来的滋味明显更胜一筹。 听着隔壁桌对中餐的讨论，沈瑶有些意外，怎么感觉和瑞拉说得不太一样？ 上次瑞拉说过，万斯餐厅的中餐看着是那么回事，但完全套用了法式的做法，所以味道很一般，完全没有沈瑶做出来的惊艳。 能来万斯餐厅消费的人，基本都是尝过不少美食的老饕，或是上流社会的富豪名媛，不可能会分辨不出什么叫惊为天人，什么叫差强人意。 或许是他们没吃过中餐？所以才觉得好吃？沈瑶跟着小声地猜测道。 眼下似乎也就只有这一个可能性了。 继续留意着隔壁桌的动静，为了能听清他们说什么，露比还特意将长发别到耳后，试图从他们的描述中推测出另外几道中餐的味道。 你好，上一下菜。 差不多十分钟左右，服务员推着餐车来到了她们的桌前。 凡尔赛玫瑰，一品豆腐。 揭开盖在盘子上的金属盖子时，接连有两股香气涌了出来。 按理说，牛肉搭配红酒的香气应该更加霸道才对，但沈瑶和露比第一时间闻到的，都是另外一盘里那股浓浓的豆香。 看到盘子里的豆腐时，沈瑶愣了一下。 这一品豆腐怎么跟自己做得一模一样？ 一品豆腐的做法有很多种。 有将豆腐碾碎后和鸡肉茸混合，然后和各种食材相互混合，经过蒸制后再放入清汤中的；有将豆腐掏空，用酿的方式在其中放入食材然后煸炒，等到定型后再浇上芡汁的；有一开始就将豆腐煎熟，然后和食材混合在一起的…… 沈瑶的做法和其他的完全不同，她是将碎豆腐和鱼泥、鸡肉泥混合，然后像包饺子一样，将炒熟的香菇、海参、瑶柱、虾仁藏在其中，然后再上锅进行蒸制。 麻将大小的豆腐块熟得很快，因为下面的那层最厚、上面的那层最薄，所以在蒸熟后可以清楚地透过那层豆腐泥看到里面的馅料，出锅后稍稍把底煎成金黄色，最后再淋上一勺芡汁，那味道简直能鲜掉眉毛！ 可是，这种做法是其他人所不知道的。 就算是灵感的巧合，但不至于连豆腐底上用水淀粉煎出来的冰花都一样吧，还有这芡汁的汤底，沈瑶用的是虾高汤，偏偏这一份也是虾高汤。 要不是现做的，还冒着热气，沈瑶都怀疑是自己梦游做出来的。 唯一的