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问道：这次是什么好吃的东西呀？ 红玉笑着介绍：这次是肉味零食，咸甜口的，保证好吃。 众人皆知这家糖水小铺有口皆碑，凡是出售的就没有不好吃的东西，听她如此评价，食客们纷纷掏钱购买。 食客们吃得高兴，红玉也跟着开心，然而她的野心还不止于此。 她要做辣条！ 辣条这东西在这个时代还从来没出现过，不像加馅粽子和水果蛋糕一样，有当地的白粽和馒头作为前身，当真是前无古人后无来者。 红玉要当的，就是这个来者。 做辣条，调料是关键。把大蒜、辣椒剁碎，下锅炸熟，放花椒、辣椒粉、孜然、白芝麻、盐和白糖调味，下蒸熟的豆皮拌匀，直到每一片豆皮都裹满料汁即可。如此腌制一时半晌，就是现代大名鼎鼎的辣条——且是更健康的升级版。 小宝被满屋子的香味吸引过来，好奇道：红玉姐姐，你在做什么，好香啊。虽然从前红玉做饭味道也香，但还没有像今日这般，香得有些让他不知所措。 红玉心道：这辣条不愧是小孩子的最爱。 刚要开口，一阵脚步声传来，第二个小孩子来了。 小满站在门口，同样问：师父，这是什么啊？ 两个都来了，正好省的她一个个去解释，答道：这是经过调味制作成的豆皮。名字嘛，就叫辣条！ 辣条？小满歪了歪头，名字倒是很形象，辣味的条状食品……师父真会起名字。 红玉有些不好意思，在学堂时夫子曾经做过，我不过是捡了个便宜罢了。 二人说话期间，小宝已眼疾手快地捏起一根尚带热度的辣条，放进嘴里，咀嚼，接着便瞪大了眼睛。 太好吃了吧！ 看他又要拿起一根，红玉连忙道：还热着呢，放凉一点更好吃。 好不容易等辣条稍微冷却下来，小满和小宝各执一根辣条，慢慢吃起来。 小满道：我从来没吃过这么好吃豆皮。 小宝已经吃得不亦乐乎，塞了满嘴，模模糊糊道：唔唔好吃！ 辣条颜色鲜艳明亮，每一根上都裹满了辣椒粉和孜然，口感劲道，最好吃的要属那一咬下就冒出来的辣中带甜的辣油……人们原以为猪肉脯就是近期新品的巅峰，却没想到山外有山，这名叫辣条的豆皮居然有过之而无不及，一经出售便成了糖水铺子的销量冠军。 糖水小铺这几天忙上加忙，连小宝都来帮忙招待客人了，其他人更是闲不住脚。 要两包辣条。 好……话音未落，红玉一抬头，却是那位陆公子。 到底活了这么许多年，不会动不动就尴尬，红玉神色如常，利索地给他包装好，又添了一小包肉松紫菜团子送过去。 陆少风问：这是？ 本店规定，买两包辣条的客人，都会送上一包肉松团子。 陆少风微笑道：还有这等好事？多谢。 红玉也笑：陆公子不必客气。 半晌，陆少风道：红玉姑娘是个敞亮人，在下希望，能够一直和姑娘做朋友。 我和陆公子一直是朋友。红玉道。 这位陆公子被她拒绝之后，依旧不计前嫌，像往常一样来店里买东西，倒真像白瑾所说，是个有风骨之人。 想到白瑾，红玉下意识摸了摸手指上的指环——这是她最近养成的习惯，连她自己都没意识到。 日子如流水般缓缓流去，连着卖了七八天辣条，客人们的购买欲望仍旧旺盛，红玉这些天就没做别的吃食，全是辣条和辣条。 好在再过几天便是中秋节，她长长吁了口气——终于可以换个花样，开始做月饼了！ 第61章 卖月饼 每年中秋, 人们都要准备精致的糕饼来祭供月神，祭供完毕后，全家再将糕饼分食, 用以祈求阖家团圆。 这时候的月饼制作技艺还很简单，月饼——或者说是糖饼, 馅料均以白糖和芝麻为主, 包在白面团里, 上锅蒸熟即成。味道说不上坏，只是和现代制作精美、馅料丰富的月饼相比，实在有些相形见绌。 红玉觉得, 很有必要让响水乡人民尝尝现代月饼的滋味！ 这次她准备做现代月饼三巨头——云腿月饼、冰皮月饼、莲蓉蛋黄月饼。这三种月饼的饼皮、馅料均不相同, 做法自然也有很大差别。 要做好云腿月饼, 火腿的选材是重中之重，用肥瘦相宜的咸火腿，才能做出酥香可口的口感。火腿切大块蒸熟后再切成丁, 放蜂蜜腌渍一晚, 加砂糖、熟粉、猪油拌匀，油香四溢。 小宝循着油香味飘过来, 看向锅中红白相间的火腿丁, 好香！这是月饼馅儿？ 站在一旁观摩学习的小满道：这是云腿月饼的馅儿。师父还要做冰皮月饼和莲蓉蛋黄月饼，每种馅料都不一样。 小宝开启夸夸模式：红玉姐姐还是那么厉害！ 红玉一笑, 手上的酥油面团揉得飞起, 对他们道：这面团质地松软，不用擀面杖也能轻松包出来, 你们试试。 闻言, 两个小朋友纷纷拿起酥油面团，有板有眼地把馅放进去, 用虎口旋至封口。 包完一个，小满道：确实简单，就像包汤圆一样。 有了柳婆婆这位手工匠人的指导，小宝和小满包起月饼来得心应手，没过多久，一个个形状肖似汤圆的月饼生胚跃然于桌案上。 红玉拿出自己从胭脂铺子里买来的口脂，加水稀释，用筷子在月饼上点缀出一朵小花的形状。 点完一个，红玉把筷子递给站在一旁眼巴巴看着她的小朋友，自己去点着玩。 好耶！小宝拍了拍手，率先接过筷子，低头鼓捣好一阵，不知在月饼上画了什么。画完之后问小满道：小满姐姐，你看我画得怎么样？ 小满端详良久，认真答道：这只猪画得不错，挺像的。 可是我明明画的是小老虎啊…… 红玉没忍住笑出声来。 把梳妆打扮完毕的月饼生坯放进锅中，中火慢慢烤制，直到月饼颜色变成深黄色，就可以出锅了。 甫一出锅，一股不加掩饰的油香腻甜味道喷薄而出，被烤成深黄色巴掌大小的月饼娇小可爱，再加上深红色的各式印花，看上去格外喜人。红玉甚至清晰地听到了小宝咽口水的声音。 她好笑道：现在还不能吃。 不光是小宝，连小满都问道：为什么啊？ 刚烤出来油还很大，放一天让月饼自己回油，那时口感会更好。 回油不仅仅是为了让饼皮看上去油光锃亮，更有食欲，更是为了等