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烧火。 就是……一看就没烧过火。 以前恐怕也是富贵人家的少爷，第一次见到傻大个的时候，还细皮嫩肉的，现在倒是糙了一些。 小丫手上拿着剥蒜专用的小夹刀，手上动作麻利，还一边指导傻大个烧火。 傻大个很认真，却如临大敌。 傻大个哥哥，我教你，火膛下面得是空的，要空气流通，火才能烧得旺。 傻大个认认真真听着，照着小大人的话去做。 沐秋菱瞧着乐呵。 不过，他是不是得给傻大个取个名字？ 总是叫傻大个傻大个的，小丫都学去了。 他们自家人叫一叫吧，算是个调侃，但外人也这么叫，就不太合适了。 等忙完了，再问问傻大个的想法吧。 铁柱，你先做三道菜出来，昨晚的土豆肉丝就很不错，还有蒜苗小炒肉和辣椒炒鸡蛋，我这边再做几个菜，咱们今天准备不足，但是也得让顾客们看到我们的改变。 就算顾客们不可能吃到所有的菜式，也得要让大家看到他们店里的菜式多。 否则他们的更改就没有意义。 行，师父。王铁柱干劲十足。 等下次放假，他还得去军队那边做厨艺指导，军营那边肯定是要做食堂的。 师父提出的保温柜，顾客自己来柜子里拿菜的想法，让他很有启发，军营食堂这么做，就十分合适。 至于跟两仪世界官方的合作，那就是在全国各地开平价餐厅。 餐厅的运营由他父母和官方接洽，他就不用操心了，主要还是厨艺指导。 对了，师父，您这边做什么菜呀？还要做个汤，顾客都上门了，熬汤会不会来不及啊。 沐秋菱露出个神秘笑容，听说过汤里捞蛋花吗？ 什，什么？王铁柱一脸懵逼。 沐秋菱快速拿出一揽子鸡蛋，打鸡蛋的同时，让小丫和傻大个烧了一大锅的开水。 汤，本就是赠送的，而蛋花汤也是现代快餐店和食堂最常见的解腻汤。 很多人不懂，这种清汤寡水的汤，到底有什么存在的意义。 但这样的汤，能让顾客们在吃饭的时候不论是腻到了还是辣到了，甚至是噎到了，都可以喝两口，其实还挺爽口的。 当然了，那种把蛋花汤做的极其难吃的除外。 他也是不明白，蛋花汤这么简单的汤，也会有厨师做得跟泔水似的。 蛋花汤，用番茄和紫菜做搭配很合适，只是他这个店里的番茄出镜率太高了，他现在不准备用了。 至于紫菜，他现在还没见到过。 今天摘回来的蔬菜瓜果里有丝瓜，这也是搭配蛋花汤的绝妙食材。 丝瓜削皮，切块，先放到锅里煮熟，煮到软烂，再将打好的鸡蛋液缓缓倒入汤内，加入简单的调味料，这汤就做好了。 整整一大锅。 舀到大桶里备用。 沐秋菱又开始处理起了其他的菜式，要顾客可以在口味上做选择的话，他就得跟王铁柱做的咸香辣口的菜做出明确的区分。 东北名菜锅包肉，粤菜经典咕噜肉，还有重庆版的鱼香肉丝。 都是不错的选择，也都是酸甜口的，能跟王铁柱做的菜形成一个口味上的鲜明对比。 刚好，大堂内，黄大姐也正好跟大家说到可以选择口味偏好。 什么意思？这回不管是玩家还是npc都不太明白。 字面意思他们当然听得懂，但这不是盲盒套餐吗？ 沐老板做什么，他们就吃什么。 还怎么选择口味？ 黄大姐笑着解释：比如你喜欢吃辣菜，在点套餐的时候，可以跟我说，你喜欢辣口的，我这边就记录下来，老板就会按照你们点的口味出餐。 顾客们恍然大悟，这个好这个好，特别是玩家，听之前去曲大人家里吃过宴席的玩家说过，还有酸甜口的菜呢。 他们也早就想尝试一下了。 不知道今天会不会有。 还有，诸位如果有什么忌口，或者是绝对不吃的食物，也都跟我说好，我都会记录下来。 大姐，我这儿来一份甜口的，要三十文的套餐。 我要香辣口味的，二十文的套餐。 那我甜的辣的都想吃，怎么办？ …… 顾客们已经开始点餐了。 黄大姐虽然带着笑，耐心地记录，但依旧有一些手忙脚乱的感觉。 顾客太多了。 就在这个时候，扛着大包小包的姜氏兄弟终于到了。 沐老板，我们今天去码头干活儿，有船在卖这些东西，他们说都是水里产的食物，还有些外地的水果，我们寻思沐老板可能会用得上，就买了些。 沐秋菱正在给锅包肉挂糊呢，闻言笑了一下，不是想来给我打工？怎么还去码头了？ 姜羽挠挠头，这不是怕您不想收我们嘛，我们兄弟二人也没什么特长，一直相依为命，总想着先来您面前表现表现，留个好印象再说。 沐秋菱忍俊不禁，确实是实诚又善良的小伙子。 那这些东西你们是准备送给我，还是卖给我？ 姜宙也没过分地慷慨或者讨好，他只说：按照沐老板的意思来吧。 沐秋菱很满意这样的回答，他又看了一眼兄弟二人带来的食材，居然有虾，还是罗氏虾，也叫淡水长臂虾。 他当机立断，决定做个杭帮菜，油爆虾。 之前网上有个很火的说法，杭州是美食荒漠，但其实也是有美味的菜肴的。 大概率可能是被不正宗的西湖醋鱼坏了口碑。 不过，口味总体偏淡是认真的，杭帮菜可能有个特点，大多数都偏甜口，也刚好符合他今天做菜的口味。 至于这兄弟二人。 他考虑了一下，试用期三天，包两餐饭，但是没有工钱，你们愿意的话，现在就去帮黄大姐的忙，如果试用期合格，我们再来谈录用的事情。 兄弟二人连忙放下手里的东西，还赶紧去洗了个手，稍微把自己收拾了一下，这才出去帮忙。 沐秋菱暗自点头，爱干净，这就已经符合餐饮从业人员的入门标准了。 只有王铁柱无语，这兄弟二人也太鸡贼了。 专挑店里忙不过来的时候进来。 不过，这两人的身份经过了军方的确认，师父用他们，他也放心。 有了姜氏兄弟二人的加入，店里很快就井然有序地安排了起来。 厨房也忙碌得热火朝天。 沐秋菱先做锅包肉。 腌制好的锅包肉，要先经过三次油锅的洗礼。 第一次炸一分钟左右，让裹满淀粉的肉片定型。 第二次炸，动作要快，三十秒钟左右就够了，这一步主要是