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，因而称之为明炉烤鸭，这样烤制出来的鸭子，外皮焦香肆意，无论是白口吃，蘸糖吃，还是卷饼吃，那都是最为地道经典的。 而焖炉烤鸭的代表，则是北京便宜坊。便宜可不是价廉的意思，而是方便的意思。便宜坊的当家代表，便是焖炉烤鸭，烤炉是全包的，看不到火焰，鸭子放进去仿佛闷了，这样烤制出来的鸭子，虽然没有明炉流派那么焦香酥脆，但是内里的鸭肉却是最鲜美润口的，若是对肉质追求很高，一定要试试闷炉流派。 叶宁一面描述，一面比划，蒋长信的悟性也是高，虽然他没有工匠的天赋，但还是将叶宁想要的烤炉模样画了下来。 宁宁，你看看，还有哪里不对，朕再更改。 叶宁拿起图纸，仔细的看了两遍，道：没有问题，便是如此。 蒋长信刚要放下毛笔，叶宁却拿起一张宣纸，又重新扑在蒋长信的面前，道：再画一张别的。 还画？蒋长信奇怪：宁宁你要做很多烤炉么？ 这般大的烤炉，也不知酒楼的厨房能放下几个…… 叶宁笑容很神秘，道：再画一只烤炉，但是要稍微改变几个地方…… 第二天，叶宁便迫不及待的出宫，来到宁水食肆，跑堂的伙计热情的将叶宁引进来，道：东主，您可来了，权公子一直念叨着您呢，就等着您的图纸了！ 权子兰听到动静，道：哎呦，叶宁你可来了，图纸可画好了？我都找好工匠了，那是京城顶顶尖儿的翘楚，不管你要做什么，一准儿包你满意！ 叶宁从袖囊中拿出一张折叠整齐的图纸，当面交给权子兰，道：可收好了，这烤炉的样式，别说整个京城，便是整个大梁，也寻不到第二家，可是经过我多方改良的，若想做出焦香四溢的烤鸭卷饼，这可是关键！ 权子兰一打叠的答应：行行，交给我，你就放心罢！ 他刚要往怀中掖起来，叶宁突然拦住他，对着权子兰眨了眨眼睛。 权子兰一僵，叶宁手……按着自己胸口，还对自己眨眼睛，这这这，若是被皇上看到了，不会是诛九族的大罪罢！我可冤枉死了…… 叶宁可完全没有调戏权子兰的意思，他的目光追逐着方才那个伙计，等伙计下了二楼，走得远了，叶宁才道：是他么？ 权子兰狠狠松了一口气，赶紧后退两步，与叶宁拉开距离，二人仿佛打哑谜：就是他。 那伙计，正是王家安排在宁水食肆中的眼线！ 王家也开酒楼，但是手段并不干净，他们在大江南北的酒楼中都安排了眼线，但凡是谁家的新菜好，都会剽窃回来，甚至有的时候，会比原创推出的更早更快，反过来哭诉别人抄袭剽窃他们。 王家的手段难看，权子兰早就知晓，他在京城中的耳目很多，其实很早之前他就发现了，宁水食肆中也有王家的眼线。权子兰一直没有揭穿他，若是赶走了这个眼线，谁知道王家会不会又往里塞？ 于是权子兰就留了一个心眼儿，外加犯坏，但凡什么脏活啊，累活啊，都叫这个眼线去做。也不知王家给了眼线多少财币，总之眼线是勤勤恳恳，都快成宁水食肆的劳动楷模了。 叶宁低笑道：方才那张图纸，是假的，我故意在他面前给你，这张才是真的。 他说着，又从袖囊中拿出一张图纸，两张图纸的颜色不一样，纸张质地也不一样，很好区分。 叶宁道：真的你收好，交给工匠，假的那份……你便故意叫眼线偷走便好。 权子兰也跟着笑起来：好嘞，你就等着看好戏罢！跟我权公子勾心斗角，他王家还嫩了点。 二人密谋之后，很快便从二楼下来，那伙计找准时机，偷偷摸摸的溜上二楼，在权子兰的账房中，果然一眼便看到了压在账本下面的图纸，撒金纸，不会错的！ 伙计打开图纸看了一眼，是一只炉子，长得奇奇怪怪，与别家都不同，于是立刻塞在怀中，还以为自己神不知鬼不觉。 伙计找了个借口溜出食肆，外面有王家的人接头，伙计将图纸塞给他们，道：快临摹誊抄一份，我还得放回去，免得被发现了。 那伙计回到宁水食肆，便看到众人都板着脸，心中咯噔一声，生怕自己的身份暴露了。 他试探的问道：东家，权公子，是出什么事儿了么？ 权子兰唉——深深叹一口气，也不回答，而是自言自语：哪去了？我分明记得放在账房了？怎么回事…… 崔岩不知叶宁和权子兰的密谋，毕竟他是个藏不住事儿的，着急道：到底怎么了，是什么丢了么？ 叶宁终于开口道：是烤炉的图纸，叫权公子给弄丢了。 什么？崔岩道：你平日里不是很精明的，怎么这都能丢？ 权子兰挺胸抬头，甚至踮起脚尖，和崔岩瞪眼道：我就好好儿的放在账房了，我怎么知晓？说不定是被什么野猫和耗子叼走了！ 伙计心里又是咯噔一声，吓得魂儿都要没了，感觉权子兰是在影射自己。 崔岩则是皱眉：什么耗子？咱们酒楼干净的很，哪里来的耗子。 好了，叶宁揉着额角：你们俩不要再吵了，找一找罢。 伙计干笑道：是啊是啊，崔掌柜，权公子，您二位不要吵了，我们大家伙找一找，兴许是掉在哪里了。 权子兰不耐烦的摆摆手：行罢行罢，大家风头找找，洒金的纸，很好认的。 于是众人分头去找，叶宁和权子兰只是做做样子，而崔岩是真的闷头仔细找，那伙计则是心虚的厉害，抽功夫又跑出去与王家的人碰头。 誊抄好了没有？ 好了好了！ 王家的人将图纸还给伙计，迟疑道：这真的是烤炉的图纸吗？这……这图纸好生奇怪，我从未见过如此的烤炉。 伙计却使劲点头：千真万确，方才我回去的时候，宁水食肆里跟翻了天似的，还在找这图纸呢！姓崔的和权子兰大吵了一架，就为了这张图纸，准没错！ 伙计深信不疑，道：或许就是奇特在烤炉上，毕竟炙鸭也不是什么新鲜的吃食，因而要改良烤炉罢。 伙计拿回了图纸，又偷偷摸摸走回来，站在角落，把图纸丢在地上，然后弯腰捡起来，惊讶的拔高嗓音：啊呀！这是图纸罢？怎么在这里？ 众人立刻围拢过来，权子兰赶紧把图纸抢过去查看，反复看了好遍：是它是它！奇了怪了，怎么掉在这里？ 那伙计振振有词的道：说不准是权公子您的袖袍刮到了图纸，便从二楼吹下来了，幸而没丢。 叶宁笑起来，别有深意的道：是啊，幸而没丢…… 权子兰拍着伙计的肩膀，道：你找到了图纸，大功一件啊！