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制品，味道也差不多，就是头一回吃可能会有点不习惯。 林芝一边解释，一边取了一块猪油。她把猪油放掌心里搓化，随即伸手把猪血索饼翻拌均匀，让每根索饼都裹上一层薄薄的油膜，再放进蒸笼，等水沸了上锅蒸，说要蒸两盏茶的功夫。 这样蒸出来的猪血面是朱红色，待会儿我给你们直接煮的，颜色就要差一点，深褐色甚至有点灰黑。 林芝说完，也不管蒸笼里的索饼，转身琢磨起配料来。 按丘官人的说法，当年那碗汤饼应该是碗底放些基础的调味，再浇上一勺猪骨浓汤，放入猪血索饼，再在上面码上各色卤猪杂。 可自家今日尝鲜，也不必等那么久的卤猪杂，林芝想了想，索性取了点洗干净的猪杂，先用盐、鸡粉、胡椒粉腌了腌。 紧接着林芝两边一起操作，一边灶台烧着油，准备炒猪杂，而另一边则烧上水，把刚切好的猪血索饼下了锅。 等索饼煮透，捞出来过了凉水沥干，盛在盘里，再舀上一大勺刚炒好的葱香猪杂，一碗猪杂拌饼就成了。 不是说汤饼吗？沈砚奇道。 丘官人用的汤饼，要是我没想错的话所用猪杂是经过卤制的，现在做起来起码也得要个一个时辰。林芝笑着说道，咱们自个儿尝尝味，炒个猪杂拿来拌饼也足够了。 林芝一边吩咐三人把猪杂拌饼端出去用，一边掀开蒸锅盖子，将刚刚蒸制好的猪血索饼取出，放在竹篓里，悬挂于通风处，等待时间让索饼慢慢风干。 忙完这些，林芝洗净双手，撩起灶房门帘走到大厅里，正瞧见着沈砚正在手舞足蹈，与林森夫妇二人描绘着林芝今日的表现：那人被芝姐儿说得面红耳赤，捂着脸逃似的逃跑，可惜林叔宋婶没见到，那场景别提多好笑了！ 网?址?f?a?布?页?????μ?ω?é?n?２???????５?????ò?? 那位丘官人亦是可怜人。宋娇娘要感性一些，不免唏嘘丘官人这些年的努力。她一边翻拌着面前的索饼，一边念叨：为了一碗汤饼，寻了这么多年，中间也不知道给了多少冤枉钱。 沈砚听见宋娇娘的唏嘘，手上的动作顿了顿，才开口道：宋婶这话也不全对，事实上往前推数年，坊间还有另一种说法。 听到八卦，林森夫妇顿时睁大双眼：快说快说。 就连林芝也忍不住加快步伐，走到三人身边坐下，一边翻拌索饼，一边听着沈砚说起往事：丘官人与他父亲生前关系其实不算热络，甚至有些淡漠。 听说丘官人的父亲本是穷苦书生，全靠其母亲家资方才读完书。只是这人高中状元，便生了花花肠子，据说去世以前已有相好的外室和子嗣，还几次三番想将人迎娶归家，只是在丘官人阻拦下方才没有成功。 等丘官人父亲过世，他立刻就使人把那外室与异母弟弟打发去了乡下，那外室还曾前去衙门告状，想要丘官人抚养其弟，没曾想丘官人根本不承认这是自己父亲的孩子。 沈砚一说，宋娇娘顿时撇嘴：又是个陈世美。 他倒是杀伐果断。林森点点头，觉得丘官人的操作很是不错。 的确，不过等他考中状元以后这些事儿就有碍名声了。沈砚仔细说道，据说没过多久便传出这碗汤饼的故事来。 外头人见了，都夸他是孝子，连带着官声都好了不少，不少同僚都觉得他重情重义。 不管是真心还是装的，能坚持这么多年，也比那些连装都懒得装的人强。毕竟这世上，多少人连父母的喜好都记不住，更别说记一碗几十年前的汤饼了。 顿了顿，林芝又道：说不定丘官人也惦记着那个时候，那个他父亲尚未发迹，一家人用好不容攒下的银钱，去购买一碗热乎乎的猪杂汤饼，围坐在一起其乐融融品尝的日子。 芝姐儿说的是。沈砚眸光沉了一沉，忽地想起自己的事来，只觉得自己或许是听多了旁人的闲言碎语，没有亲自观察，自是无法察觉那一抹藏在深处的真心。 不聊这些了，快尝尝这猪血索饼到底啥味，待会儿凉了。林森催促道。 说罢，他率先提起筷子，迫不及待地夹起一筷子猪血索饼，等不及吹凉，就心急火燎地往嘴里送。 下一息，奇妙的异香瞬间充盈口腔。这猪血索饼入口并无他们预想的腥膻味，只带着淡淡的荤香与麦香，每一根都均匀裹着油和酱汁，软滑爽口，出乎意料的鲜美。 林森咽下一口以后，忍不住赞了一声：爽快！ 再来他开始品尝上面的炒猪杂，粉肠头脆嫩，猪肝鲜甜，连猪腰也一点腥膻味都没，反倒是越嚼越香。 林芝还往里放了些五花肉片，肥肉里的油脂已完全煸炒到猪杂中，吃起来瘦肉边缘微焦，同时肥而不腻。 每每咀嚼一回，无论是五花肉还是猪杂内都有细微的肉汁溢出，激得几人根本停不下来，片刻功夫一碗猪杂拌饼便见了底。 三人很快吃得肚子溜圆，心满意足地打了饱嗝。就是沈砚有个疑问：这个索饼，也不脆啊？ ? 如?您?访?问?的?w?a?n?g?址?发?布?y?e?不?是?ⅰ??????????n?２?０????5?????????则?为????寨?站?点 …… 过上三日，随着林芝遣人去丘府通报，丘官人也赶到林芝记来。他坐在外面大厅里，没在意旁人投来的好奇视线，只伸长脖子遥望着灶房的方向，盼着林厨能端出那碗自己念了几十年的索饼来。 不多时，一股陌生又熟悉的香味涌出铺子。紧接着林芝撩起帘子从灶房里走了出来，将手里那碗索饼送到丘官人面前。 各色卤制猪杂码在红色的索饼之上，汤汁澄澈，散发着淡淡的香味。 丘官人没作声，夹了一筷子索饼，定定看了好半响才往嘴里送。 入口微烫，用力咬下去索饼是弹牙的脆！ 丘官人虎躯一震，骤然色变，他怔怔地咀嚼着，用猪血制作而成的索饼带着独特的荤香，像是一柄小钩子，又像是悬着的鱼钩深入脑海，捕捉到那三十余年前的记忆。 那是寒风凛冽的冬日，女人牵着他的手艰难走在路上。他冻得瑟瑟发抖，饿得饥肠辘辘，每每问起，女人总说快到家了。 可那回家的路，好似走也走不完，等到最后他昏昏沉沉时忽觉得身体一轻，被拥入同样冰冷的怀抱。 过了好久，他才渐渐升起暖意。等醒来时他发现自己躺在陌生人家中的炕上，屋里弥漫着香甜的气息。 很快，面前的老人注意到他苏醒，又端来热乎乎的汤饼……那是一碗让人吃了就想哭的汤饼。 正想着，泪珠从他的眼眶中落下，直让沈砚和林森夫妇瞪大了眼。 很快，周遭好奇围观的食客也注意到这一幕，纷纷倒吸了一口凉气：嘶…… 丘官人这是……哭了？ 难不成林厨做出来了？