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还在井口边上，看到变天急忙跑回来，我去拿衣服。 你慢些。 晌午二人吃了煎饼，死面的巴掌大圆饼，里面剩的梅干菜肉馅，还有豆沙馅，都混了些土豆泥，做出来的有点像炸菜盒，啃起来更油脆，里面加了土豆泥后，厚一些，吃起来口感糯糯的。 意外的好吃。 不然炸盒子？不行，费油也得拆烤炉。 烤、烤、烤—— 汤显灵目光落在了案板上备好的猪里脊上，灵光一闪而逝，没抓住，但他知道好像知道做什么了——绕口令一些，虽然没想起来，但跟猪里脊有关。 于是先不想，心态倒是轻松了，大口啃着饼，跟时不时发愁的蒋芸说：我知道做什么了。 什么？蒋芸望过去。 汤显灵吹着气，含糊说：得买猪里脊，这个偏瘦还便宜，还要进烤炉，那就是面粉馒头—— ！！！ 肉松面包！ 汤显灵脱口而出，眼睛都亮了。他就说他刚才真想到了！虽然只是灵感乍现，摸到了尾巴，但摸到了尾巴就是摸到了。 蒋芸茫然，这是什么吃食？没听过。 没听过才赚钱。汤显灵脑子开始活络起来，肉松好做还易保存，咸口面包，烤炉现成的，他在做点沙拉酱——没电动打蛋器他得费手，先试试，就是烤面包的面粉，现在可没有高筋面粉，都是统一吃的面粉。 不要紧，他有挂！ 心情好了，汤显灵干活都哼着歌，先将沉淀的土豆淀粉水倒了，只留下盆底一层干巴的淀粉，用来抓肉片，上浆，而后开始调料汁，之后先炸里脊肉，再炸丸子。 这些炸货都要炸两道，第一遍炸个七分熟，第二遍油温要高，复炸才会酥脆。 汤显灵炸了一盆子豆腐丸子，掰开了一颗，丸子大，是外酥里嫩，豆腐的嫩还有肉香，盐味他调的淡，空口吃也好吃。 炸货能放放，可以收拾油锅，油倒进盆里，之后炒菜都吃这个油，不能浪费了。 还未到傍晚，外头天比昨天阴沉了些。 娘今个提早吃。汤显灵说。 蒋芸在外头收早上洗的衣裳，挪到屋檐下绳上，应了声。 复杂的做完了，剩下的就简单，蒸上米，扒蒜捣泥拍黄瓜，丝瓜切滚刀块，水烧的滚开先下炸的豆腐丸子，因为油脂让汤白了些，放入丝瓜。 丝瓜嫩嫩的不用多煮。 汤里一点胡椒粉、一点盐就行了。 糖醋里脊和锅包肉更好做，糖醋汁都调好了，现在重新下个锅裹上汁儿就好—— 吃饭！ 外头已经下起雨来，淅淅沥沥的并不大。 蒋芸说：你爹还没醒，我留一些菜出来。 锅包肉和糖醋里脊凉了不好吃，这俩就别留了，汤留一些还有黄瓜留着吧。汤显灵平平道。 蒋芸犹豫了下。 我爹那身子，整日躺在床上，吃太多肉不消化的对身体不好。汤显灵胡扯。 蒋芸却信了，因此都听五哥儿的。 铺子大两间，即便一半搁着晒菜的桌子，烤炉那半还很敞亮，二人端菜出去，酸甜口的锅包肉和糖醋里脊真的很让人下饭，酸酸甜甜的开胃，肉片咬起来酥脆不油腻。 蒋芸吃一口都呆住了，言语贫瘠，形容不出来多好吃，只能干巴巴说：五哥儿，你手艺真好。 自然了。汤显灵喝了一口丝瓜豆腐丸子汤，真是到胃的舒坦，现在做做朝食买卖，以后有本钱了，能请人手，开个饭馆酒楼什么的。 日子简单充实，能享受美食，汤显灵很知足的。 吃完饭，菜吃的干干净净，外头不下雨了，只是天阴沉风有些冷，汤显灵想去外头买猪里脊，不知道现在买能不能再便宜些，蒋芸说她收拾。 那我出去一趟娘，一会就回来。汤显灵拿了篮子和钱出家门。 汤显灵一走，蒋芸见盘底剩下的糖醋汁觉得可惜，想着丈夫吃肉不消化，拿着汁儿拌点饭应当是成的吧？ 因此给老汤头那一份饭，又用剩下的酱汁拌了拌米。 汤显灵不知蒋芸的操作，雨刚停，街面还是湿的，奉元城的路都是石板拼起来的，走起来不泥泞，正街没几个行人，路中间摆摊的早早回家了，他一路跑到肉铺。 朱四和周香萍夫妻俩正打算收摊子，都这个时候了，又下了雨，今日指定没人来买肉了。 小汤？周香萍诧异，怎么了？可是早上买的肉不好？不会啊，那肉都是新鲜，今个现杀的猪。 汤显灵忙道：不是，肉我家都做好了，我来再买点里脊——他目光往肉摊上一落，早上见有多少，现在还是那么多，半点没卖出去。 闻言，朱四都愣住了，你要里脊？倒是好心，说：这肉太瘦了，你切片炒了吃都塞牙。 我另有用处。汤显灵想还价，笑眯眯说：朱老板，这些我全要了，能不能给个优惠价？再便宜些。 周香萍瞪直了眼，全要啊？ 是啊。 夫妻俩一对视，俩人不想做昧良心的买卖，都是坊里邻居，可五哥儿说的斩钉截铁，买了这些猪里脊，可是解了他们的难——今日卖不出去，刚想着拿回家自己吃。 可能挣钱，干嘛要自己吃塞牙的肉。 你可想好了？周香萍又想卖出去又心软不想坑五哥儿。 朱四就果断，你要拿走，给你算三文钱一斤，我给你称。 成！汤显灵笑的一口白牙，谢谢了。 成本又省了！ 第15章 汤显灵跑着回去的，走到一半又下起来了。他淋了些雨，街上没人了，到家拴上铺子门。 蒋芸听见动静从后院过来，五哥儿你都淋湿了，赶紧擦干，别惹了风寒。然后才看见五哥儿手里篮子装了满满当当的肉，怎么买这么多肉啊。 我要做肉松，阿娘你忘了？这还少，明个再买些。汤显灵知道蒋芸要说什么，提前回话：肉松能放，也不用管是不是天热、下雨。 两人一起往后院去。 汤显灵说：其实也幸好提前下了雨，要是我梅干菜都蒸上了，在下雨，那就完蛋了。 现在菜还是干的，又没经雨水，不怕放，等明日或者后日出了太阳再晒一日，晒得干干的再蒸。 天色很快暗了下来。 汤显灵先回屋拿了干布巾擦了擦头发身上雨水，换了身干净的布衣，往灶屋去，他打算今晚把肉松做好，先实验实验，做肉松前给自己熬一碗姜茶。 灶屋有一口大灶，一个小炉子，平时晌午随便对付一口就用小炉子热粥热饭烤馒头，省些炭火。此时点了只蜡烛，炉子上小锅添冷水